經營水平決定餐飲店的整體走勢,而店面裝修和設計對經營有著很大的影響。餐廳的總體布局是就餐空間,使用空間,工作空間組成的。餐飲店裝修設計不僅僅只是餐桌和椅子的擺設,也是格調和氛圍的營造。設計師在為餐廳工作時,燈光、噪音、視覺效果、空間距離都是所需要考慮的元素,當然,家具和餐具也很重要。下面和合肥卓創裝飾一起了解下合肥餐飲店裝修應該怎么設計:
餐飲店裝修吸粉法則:靈活使用等位區
許多餐廳現在都會設有等位區,尤其是一些熱門的餐廳,但往往業主會忽略等位區的裝修,甚至就是在餐廳外面擺上幾把塑料椅。其實這樣相當于給裝修得當的餐廳降低了檔次,理想的狀態是不必把等位區獨立劃分出來,而是作為就餐區的一個延展和補充。
餐飲店裝修吸粉法則:桌椅擺放的黃金法則
在平面設計圖紙上看,很容易決定在就餐區擺放多少桌椅;但到了實際操作的時候,卻往往發現會出現各種問題。一般來說,餐廳的業主肯定想多擺放點桌椅,增加就餐人數,提高營業額;但同時也需要考慮到顧客就餐時的舒適度,過于擁擠和密集的擺放會增加焦慮感,卓創建議,運用黃金法則,即桌角之間最小留出約60公分的距離。
餐飲店裝修吸粉法則:移動的包間間隔
有些餐廳是在開放就餐區中劃分出相對私密的用餐空間,現在的設計更多是偏向半開放的包間設計,和傳統的封閉式包間還有所區別。這樣做的好處是可以根據現實情況調整,采用帶腳輪的半墻高的間隔物,可以做到這一點。
餐飲店裝修吸粉法則:決定餐廳的噪音程度
一些餐廳的概念比較適合熱鬧一點的環境,比如酒吧或者日常型的餐廳,我們一般稱之為有煙火氣。但也有很多類型的餐廳,需要安靜的氣氛,比如一些高檔的西餐廳。采用木質地板或地磚,會因為回音的問題讓環境變得更吵一點;天花板如果很高,員工和顧客的說話聲也會變大。如果需要降低噪音度,那么卓創建議采用地毯或者瓷磚。
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